快要中秋節，大家都在做月餅，我卻在忙著打貢丸。
吃月餅或是習俗，但對於距離各種亞洲食材都很遙遠的我來說，打貢丸卻是民生。接下來即將進入涼颼颼的吃鍋季節，冰箱裡總要備些“不求人火鍋料”。
於是這個季節，但凡是有從忙碌的秋耕中騰出手喘口氣的時間，我都在忙著醃酸菜泡菜、打貢丸魚丸、做甜不辣素米糕…… 總要把冰箱囤滿好過冬的吃食，才不心焦。
我家的貢丸-魚丸-牛肉丸，最初源自周老師的食譜，到如已經成為「自由式」。
在美國市場要找到合適配比的肉材總是大費周章，索性有什麼打什麼，無招勝有招。
最常用的是肥瘦15-85的豬絞肉，就這樣稀里嘩啦的放調理機或攪拌機中打成鬆泡泡的模樣，虎口擠出一粒粒丸子，小滾水煨熟後冰鎮，然後冷凍保存。
雖然自家貢丸陽春又差強人意，但起碼都是原型食材，而且不用被百哩之外的華人市場挾制，想吃做就好，很安心、很愜意。
題外話：
中午正做著貢丸的時候拍了張照片寄給在上班的老張。
那頭興奮地回覆：「貢丸麵！」
我說只知道貢丸湯貢丸米粉，從不知居然還有貢丸麵這號？！
老張嘆：「齁妳這個北部小孩什麼都沒吃過，貢丸麵可是我以前補習的最愛，便宜又大碗！」
好吧，我承認孤陋寡聞，不過這跟住台北也沒啥關係。幼時家裡很少讓我們外食，上了高中好不容易有了通勤途中的自由，但就快活了短短三個月便出國了，哪有機會弄清楚貢丸麵嘛～～～
大家快來告訴我台灣還有哪些好吃的貢丸料理啊👇👇👇
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